צירופי מזון ותזונה מותאמת אישית: מחוכמת הרמב"ם ועד המדע המודרני
מאת: פרופ זכריה מדר בעידן שבו השפע הקולינרי אינסופי, רבים מאיתנו מוצאים את עצמם מבולבלים מול שאלות בסיסיות: מה כדאי לאכול קודם? האם מותר לערבב חלבונים ופחמימות? וכיצד ניתן להתאים את התפריט למאפיינים הגנטיים הייחודיים שלנו? במאמר זה נסקור את נושא צירופי המזון והתפתחות התזונה המותאמת אישית, תוך הסתמכות על מקורות יהודיים עתיקים לצד תיאוריות […]